家常河蟹的做法 家常河蟹的做法大全
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安徽煮鱼的家常做法
安徽煮魚的家常做法有：
一 、红烧 。家常除净先煎后放入酱油丶红椒丶姜片（沫）丶醋丶糖十水 ，青煮全家窍门小火慢烧干后起锅 。法大法青
二丶清水煮 。煮鱼做法做法活鱼除净后 ，大全直接放入锅里 ，家常加水和盐及姜片 ，清煮至熟。（一般适用江水煮江鱼） 。
三丶清蒸（如鳜鱼）不作详细介绍 。
四丶腌制 。除尽加盐 ，一周在右 ，取出晒干（一般适用腊月进九天腌制） 。
清水煮鱼做法
主料:鱼适量
辅料:姜适量 ，洋葱适量 ，大葱适量 ，蒜适量 ，香菜适量 ，白萝卜适量
四川清汤鱼的正宗做法步骤:
1.准备鱼 、香菜 、白萝卜 、姜 、蒜 、大葱 、洋葱
2.把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制
3.锅放油烧热放姜片炒香放入鱼头煎
4.煎至两面金黄
5.放入大葱、洋葱 、蒜
6.放入适量的水
7.水开放白萝卜丝
8.放入鱼片
9.加调料盐鸡精放香菜和大葱
10.水开即可出锅
清煲鱼怎么做
清煮鱼 。做清煮鱼 ，除使用盐外 ，不用油 、酱 、葱 、姜 、蒜等任何调味品 ，只用清水熬煮 。做出来的鱼 ，原汁原味，鲜美无比 。此种做法是有先决条件的 ，一是下锅的鱼必须新鲜 ，鲜度是保持原味的基础 。
二是急火煮沸后改用慢火熬炖 ，这样鱼腥味会随水蒸气慢慢挥发掉 ，所以海边人有“千炖豆腐万炖鱼”之说 。
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